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Wir, Mina und Claudia, haben die Liebe zum Backen für uns entdeckt. Viel Spaß beim Lesen! (oder eher beim Fotos gucken...)

Mittwoch, 25. April 2012

Claudia: Der leckerste Schokoladenkuchen der Welt!


Diesen Schokokuchen habe ich schon mind. 148 mal gemacht. Er ist sehr sabschig.



Man nehme:

200g Butter
100g Vollmilchschokolade
100g Zartbitterschokolade

in einem Topf auf kleinster Stufe schmelzen.

200g gemahlene Mandeln
1 El Kakao
4 Eier
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

verrühren, Butter-Schokoladen-Mischung dazugeben und bei 160° C 40 min. backen.

Guten Appetit!

Dienstag, 10. April 2012

Claudia: Auf die inneren Werte kommt es an.

Ostermontag lud ich Mama, Papa, meine Schwester, meinen Bruder, meine Cousine mit ihrer Familie und 3 Freundinnen zu einem späten Brunch ein. Jeder brachte eine Kleinigkeit mit und so feierten wir ein rauschendes Fest für die Geschmacksnerven.


Es gab süße Hasenkekse aus Mürbeteig.


Und 2 Osterzöpfe. In diesem befanden sich Eier,...

 

...in denen sich der Zitronen-Mohn-Kuchen, versteckte. Einfach Eier ausblasen und sie mithilfe eines Spritzbeutels  mit dem Teig zu 3/4 füllen, in eine Muffinform geben und backen.


Auf dem zweiten Osterkranz lagen Eier, die ich zuvor mit Zwiebelschalen einfärbte.


Um ein schönes Motiv darauf zu zaubern, legt man ein Pflanzenblatt darauf und wickelt es in ein Stück Nylonstrumpfhose ein. Dann in die Zwiebelsuppe geben und bis zur gewünschten Färbung kochen. Die Eier sahen so schön und natürlich aus und die Farbe war sehr intensiv, obwohl die Eier vorher schon braun waren.




Mein persönliches Geschmacks-Highlight war der New York Cheesecake. Nicht sehr schön, da die beiden Kuchen Risse bekamen, aber auf die inneren Werte kommt es ja bekanntlich an. Und das Innere war cremig, mit einer leichten Süße und einem zarten Salzgeschmack vom Boden.


Dann gab es noch Muffins, Schokoladen-Bananen-Kuchen, Casavakuchen...

Als wir fertig waren und schon fast platzten gab es Abendessen...